Home / Nội Trợ / Cà-ri hấp Cá Phi lê kiếu Campuchia

Cà-ri hấp Cá Phi lê kiếu Campuchia

Nguyên liệu (4 người ăn)

  • 800m nước cốt dừa
  • 3 quả trứng
  • 80ml sate sả ớt (kroeung)
  • 15ml nước mắm
  • 10ml đường thốt nốt hoặc mật ong
  • 1kg cá phi lê (cá hồi, cá basa) lóc da, cắt thành 8 miếng
  • 1 nắm ngò tươi để trang trí  
  • Cơm dẽo hoặc bánh mì giòn và salad để ăn kèm

Cách chế biến:

  1. Đổ nước vào đẩy nửa chảo. Xếp xửng hấp bằng tre hoặc thép chống dính lên trên và đậy nắp đun sôi nước.trung-danh
  2. Cho nước cốt dừa, trứng, sate sả ớt, nước chấm, đường hoặc mật ong vào một cái tô. Đánh đều đến khi đường tan.b2
  3. Xếp cá phi lê lên vào thố vừa với xứng hấp. Đổ hỗn hợp nước dừa lên trên rồi cho thố vào nồi hấp. Đậy nắp, hạ nhỏ lửa để trứng và nước không bị tách riêng. Hấp đến khi cá chín.cari-hap

Trang trí bằng ngò và ăn ngay với cơm hoặc bánh mì giòn và rau trộn.

Cà-ri hấp Cá Phi lê kiếu Campuchia
3.6 (72%) 5 votes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *