Home / Nội Trợ / Cách Làm Hủ Tiếu Hải Sản

Cách Làm Hủ Tiếu Hải Sản

Nguyên liệu (phần 4 người ăn):

  • 225g thịt thăn
  • 225g sợi hủ tiếu, ngâm nước ấm 20 phút
  • 20 con tôm lột vỏ và rút gân đen
  • 115g giá
  • 2 cọng hành lá xắt nhỏ
  • 2 quả ớt hiểm xanh hoặc đỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ
  • 1 tép tỏi xắt nhỏ
  • 1 nắm lá ngò, húng quế xắt nhuyễn
  • 1 quả chanh cắt làm 4 phần
  • Nước chấm để ăn kèm

Nguyên liệu nước dùng:

  • 25g mực khô
  • 675g sườn heo
  • 1 củ hành tây lột vỏ và cắt làm 4 phần
  • 225g cà rốt gọt vỏ và cắt khúc
  • 15ml nước mắm
  • 15ml nước tương
  • 6 hạt tiêu đen
  • Muối

Cách chế biến:

  1. Ngâm mực khô vào nước 30 phút rồi rửa sạch và để ráo. Cho sườn vào chảo lớn, đổ thêm 2,5l nước. Đun sôi, vớt vãng mỡ rồi cho mực khô cùng các nguyên liệu nước dùng vào. Đậy nắp và rim liu riu 1 tiếng. Vớt hết bọt nổi lên và tiếp tục đun mở nắp 1 tiếng rưỡi.
  2. Nếm thử rồi chắt lấy 2l nước dùng.
  3. Đổ nước dùng vào chảo rồi đun sôi. Hạ nhỏ lửa, cho thịt thăn vào đun liu riu 25 phút. Vớt thịt thăn ra, đặt lên thớt và cắt lát mỏng. Trong lúc đó, tiếp tục đun liu riu nước dùng.thit-than-hu-tieu-hai-san
  4. Đun sôi nước dùng. Vớt hủ tiếu ra rồi cho vào chảo nước. Nấu 5 phút đến khi hủ tiếu mềm. Dùng đũa đảo để sợi hủ tiếu không dính vào nhau. Vớt hủ tiếu ra và cho vào 4 bát.
  5. Cho tôm vào nước dùng và đun liu riu 1 phút. Vớt tôm ra và xếp vào tô hủ tiếu cùng thịt heo xắt lát. Múc nước dùng nóng hổi vào bát rồi rắc thêm giá, hành lá, ớt, tỏi và thảo mộc lên trên. Vắt thêm chanh và rưới nước chấm lên cho thêm đậm đà.hu-tieu-hai-san

Video Đang Hot

Mẹo: Cho nấm hương cắt miếng vừa ăn hoặc đậu phụ cắt khối vuông vào nếu muốn ăn riêng nước dùng (như súp). 

Cách Làm Hủ Tiếu Hải Sản
4.1 (82.35%) 17 votes

One comment

  1. Cảm ơn website , tôi đã làm và cả nhà tôi đã khen ăn cũng được , hướng dẫn dễ hiểu và dễ làm . Chúc cho website ngày càng phát triển hơn . Cám ơn admin nhé !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *