Home / Nội Trợ / Súp Cua Măng Tây

Súp Cua Măng Tây

Nguyên liệu (phần 4 người ăn)

  • 15ml dầu thực vật
  • 2 củ hành tím xắt nhỏ
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • 15ml bột gạo hoặc bột bắp
  • 225g thịt cua luộc chín xắt miếng nhỏ
  • 450 măng tây tươi xắt nhỏ, hấp chín
  • Muối và tiêu xay
  • Lá húng quế và ngò để trang trí
  • Nước chấm ăn kèm

Nguyên liệu nước dùng:

  • 1 con gà
  • 25g tôm khô, đem ngâm nước khoảng 30 phút, rửa sạch và để ráo nước
  • 2 củ hành tây lột vỏ và cắt làm 4 phần
  • 2 tép tỏi nghiền nhỏ
  • 15ml nước mắm
  • 6 hạt tiêu đen
  • Muối

Cách chế biến:

  1. Cho gà vào chảo lớn. Cho tất cả nguyên liệu nước dùng, trừ muối, vào chảo và đổ thêm 2l nước. Đun sôi trong vài phút, vớt phần bọt nổi lên. Tiếp theo, hạ nhỏ lửa và đậy nắp lại, đun liu riu 1,5-2 tiếng. Sau đó, mở nắp rồi đun liu riu tiếp 30 phút để nước dùng cạn bớt. Vớt hết váng mỡ nổi lên. Nếm xem đã vừa miệng chưa rồi chắt lấy 1.5l nước dùng. sup-mang-tay-b1
  2. Cho dầu vào chảo sâu và đun nóng. Cho hành, tỏi vào chảo tao đến khi thành màu vàng. Sau đó, nhấc chảo ra khỏi bếp, cho bột gạo (hoặc bột bắp) vào đảo rồi đổ nước dùng vào. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp rồi nấu tiếp, khuấy liên tục đến khi bột mịn đều.sup-mang-tay-b2
  3. Cho thịt cua và măng tây vào. Đun lửa liu riu 15-20 phút. Nêm gia vị muối, tiêu rồi múc ra chén. Trang trí bằng húng quế và ngò. Ăn kèm với nước chấm.sup-mang-tay

Video Đang Hot

Mẹo: Nếu nhà ở gần biển, bạn có thể dùng thịt cua tươi để tăng thêm vị đậm đà cho món súp.

Súp Cua Măng Tây
3.9 (77.89%) 19 votes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *